金盏花果实含丰富的维生素A，可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。也可预防文明病，如血管病变及癌症，更能理气止咳、健胃、化痰、预防哮喘及支气管炎。金桔亦含维生素P，是维护血管健康的重要营养素，能强化微血管弹性，可作为高血压、血管硬化、心脏疾病之辅助调养食物。坐在二层别墅中喝着金盏花茶也是个不错的享受！

金盏花的功效与作用，和金盏花所含的物质有关。金盏花80%的维生素C都存于果皮中，果皮对肝脏之解毒功能、眼睛的养护、免疫系统之保健皆颇具功效，而且金盏花的果皮比果肉甜。

金盏花的功效与作用是理气，解郁，化痰，止渴，消食，醒酒。金桔能增强机体抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。适宜胸闷郁结，不思饮食，或伤食饱满，醉酒口渴之人食用;适宜急慢性气管炎，肝炎，胆囊炎，高血压，直管硬化者食用。脾弱气虚之人不宜多食，糖尿病人忌食。凡口舌碎痛，齿龈肿痛者忌食。

金盏菊的开花期可以通过改变栽培措施加以调节，调节的措施主要有以下几种：

1、早春正常开花之后，及时检出残花梗，促使其重发新枝开花，加强水肥管理，到了9-10月可再次开花。

2、8月下旬秋播盆内，降霜后移至8-10℃温度下培养，白天放室外背风向阳处，严寒时放在室内向阳窗台上。一周左右浇一次水，保持盆土湿润，每月施加一次复合液肥，这样到了隆冬季节即能不断开花。

3、三月底或四月初直播于庭院，苗出齐后适当间苗或移植，给予合理的肥水条件，六月初即可开花。因金盏菊成化需要较长的低温阶段，故春播植株比秋播的生长弱，花朵小。

4、八月下旬露地秋播，苗期适时控制浇水，培育壮苗。入冬后移栽到防寒向阳地内越冬，气温降至0℃以下时，夜间加盖草帘防寒，白天除去草帘。当最低气温降至到零下7℃以下时，在草帘下加盖一层塑料薄膜。此时白天只打开草帘，不打开薄膜，但晴天中午前后宜适当通风。翌年早春最低气温回升到零下7℃以上时，及时除去薄膜，夜间盖上草帘即可。待最低气温升到0℃时应立即除去草帘。此时适当浇水保持土壤的湿润性，同时，每隔15天左右追加一次稀薄饼肥水，这样到了五一节，金盏菊便可鲜花怒放。